La Ràpita presenta una nova jornada d’un dels productes més representatius de la seva identitat gastronòmica. Del 24 d’octubre al 22 de novembre, el municipi celebrarà les Jornades Gastronòmiques del Llagostí, organitzades pel Col·lectiu de Cuina la Ràpita en col·laboració amb l’ajuntament, amb la participació de nou restaurants locals que oferiran menús especials al voltant d’aquest producte de qualitat vinculat al territori i a la tradició pesquera.
La regidora de Turisme i Comerç, Helena Queral, ha destacat que aquestes jornades són una cita plenament consolidada, que s’acosta als 25 anys de trajectòria. «El llagostí és un producte molt identitari per a tots els rapitencs i rapitenques, que ens representa i és bandera del nostre municipi. Convidem tothom, tant la gent de casa com les persones que ens visiten, a gaudir-ne durant aquestes setmanes», ha assenyalat.
Els restaurants participants són Restaurant Juanito Platja, Freddy Caliu Familiar, Casa Ramon Mariné, Miami Can Pons, Llansola 1921, Albert Guzmán Restaurant, Salitre, Lo Tinglado i Vermuteria Bon Marisc. Cadascun ha proposat elaboracions pròpies per mostrar la versatilitat del llagostí i les diferents maneres de gaudir-ne a taula.
La Diada del Llagostí, dissabte 24 d’octubre
La programació tindrà un dels seus moments centrals el dissabte 24 d’octubre amb la Diada del Llagostí, que se celebrarà a la plaça 1 d’Octubre i reunirà establiments, productors i públic al voltant de la gastronomia local.
La jornada començarà a les 10.30 h amb una visita guiada a la Llotja, a càrrec de l’OPP67, per conèixer de prop aquest espai clau de l’activitat pesquera i descobrir la història del llagostí de la Ràpita. A les 11 h tindrà lloc la inauguració oficial de la Diada i, a les 11.30 h, se celebrarà un showcooking amb Jordi Gil, de @culleraclub, i SudGastronòmic. La programació continuarà a les 12 h amb el concurs de pelar llagostins, en què les persones participants tindran un minut per pelar-ne el màxim nombre possible.
Durant la Diada, el públic també podrà degustar tapes elaborades amb llagostí per diferents restaurants i establiments del municipi, així com propostes de la Confraria de Pescadors Verge del Carme i del Forn de Pa Ocaña, empresa ambaixadora convidada. Entre les elaboracions hi haurà llagostins al vapor amb salsa bearnesa, croquetes de llagostí, broquetes amb cansalada cruixent i mandarina, carpaccio de llagostí i altres creacions que combinen tradició i innovació.
Les persones interessades a participar en la visita guiada a la Llotja o en el concurs de pelar llagostins han d’enviar un correu a cuinalarapita@gmail.com per poder formalitzar la inscripció.
Un producte de qualitat que inspira noves elaboracions
Albert Guzmán, del restaurant Albert Guzmán i membre del col·lectiu, ha reivindicat el valor gastronòmic del llagostí i la capacitat dels restaurants locals per oferir propostes que en ressaltin les qualitats. També ha agraït la participació dels establiments i ha animat la ciutadania a descobrir els menús preparats per a l’ocasió.
La Diada i les Jornades Gastronòmiques comptaran també amb la participació de productors i empreses vinculats al territori i a la gastronomia, com el Celler Cooperatiu de Gandesa, la Cambra Arrossera del Montsià, Grusco, la Confraria de Pescadors Verge del Carme, l’OPP La Ràpita, Oli d’Oliva La Mundana, Bodegas y Destilerías Lehmann, Musclarium, l’Avi Agustí, Celler Piñol, Nomen Foods i Vermouth Rapitenc.
Un cartell que mostra les múltiples facetes del llagostí
La imatge gràfica d’aquesta edició, creada per Maria Castella de Corral, parteix de la idea que un mateix ingredient pot donar lloc a múltiples interpretacions i elaboracions culinàries. El cartell representa el llagostí a través de quatre estils visuals diferents —el gravat antic, el lineal, el pixelat i el geomètric—, però el manté sempre com a protagonista.
La proposta incorpora també referències a la identitat local, com el relleu del riu Ebre, una ampolla de Vermut Rapitenc i un llagostí amb la bandera de la Ràpita convertida en una capa de superheroi. Els retalls blancs del disseny evoquen, a més, els plats i les elaboracions que es poden crear a partir d’aquest producte.
Foto: Ajuntament de la Ràpita
La Ràpita presenta una nova edició de Jornades Gastronòmiques i la Diada del Llagostí és un article de EbreDigital.cat.
La Ràpita offers a new day of one of the most representative products of its gastronomic identity. From October 24th to November 22nd, the municipality will hold the Gastronomic Days of the Llagostí, organized by the Culinary Collective la Ràpita in collaboration with the town hall, with the participation of nine local restaurants offering special menus around this quality product linked to the territory and fishing tradition. The tourism and commerce councilor, Helena Queral, has highlighted that these days are a fully consolidated appointment, approaching 25 years of trajectory. El lápiz de labial es un producto muy identitario para todos los rapitencs y rapitenques, que nos representa y es la bandera de nuestro municipio. Invitamos a todos, tanto a la gente de la casa como a las personas que nos visitan, a disfrutarlo durante estas semanas», ha señalado. Los restaurantes participantes son Restaurant Juanito Platja, Freddy Caliu Familiar, Casa Ramon Mariné, Miami Can Pons, Llansola 1921, Albert Guzmán Restaurant, Salitre, Lo Tinglado y Vermuteria Bon Marisc. Each person has proposed their own elaborations to demonstrate the versatility of the squid and the different ways to enjoy it at the table. Squid Day, Saturday, October 24th. The programming will have one of its central moments on Saturday, October 24th with the Day of the Lobster, which will take place at 1st of October Square and will bring together establishments, producers, and the public around local gastronomy. The day will begin at 10:30 am with a guided tour of the Fish Market, organized by OPP67, to get to know this key space of the fishing activity and discover the history of the Ràpita lobster. At 11 am, the official inauguration of the Diada will take place and at 11.30 am, a showcooking event will be held with Jordi Gil from @culleraclub and SudGastronòmic. The programming will continue at 12 pm with the shrimp peeling contest, in which participating individuals will have one minute to peel as many shrimp as possible. During the Day, the public will also be able to taste tapas made with shrimp by various restaurants and establishments in the municipality, as well as proposals from the Verge del Carme Fishermen’s Guild and the Ocaña Bakery, the invited ambassadorial company.
La Ràpita offers a new day of one of the most representative products of its gastronomic identity. From October 24th to November 22nd, the municipality will hold the Gastronomic Days of the Lagoon, organized by the Culinary Collective of La Ràpita in collaboration with the town hall, with the participation of nine local restaurants offering special menus around this … La Ràpita presents a new edition of Gastronomic Days and the Lagoon Day is an article from EbreDigital.cat.
La Ràpita offers a new day of one of the most representative products of its gastronomic identity. From October 24th to November 22nd, the municipality will hold the Gastronomic Days of the Llagostí, organized by the Culinary Collective la Ràpita in collaboration with the town hall, with the participation of nine local restaurants offering special menus around this quality product linked to the territory and fishing tradition. The tourism and commerce councilor, Helena Queral, has highlighted that these days are a fully consolidated appointment, approaching 25 years of trajectory. El lápiz de labial es un producto muy identitario para todos los rapitencs y rapitenques, que nos representa y es la bandera de nuestro municipio. Invitamos a todos, tanto a la gente de la casa como a las personas que nos visitan, a disfrutarlo durante estas semanas», ha señalado. Los restaurantes participantes son Restaurant Juanito Platja, Freddy Caliu Familiar, Casa Ramon Mariné, Miami Can Pons, Llansola 1921, Albert Guzmán Restaurant, Salitre, Lo Tinglado y Vermuteria Bon Marisc. Each person has proposed their own elaborations to demonstrate the versatility of the squid and the different ways to enjoy it at the table. Squid Day, Saturday, October 24th. The programming will have one of its central moments on Saturday, October 24th with the Day of the Lobster, which will take place at 1st of October Square and will bring together establishments, producers, and the public around local gastronomy. The day will begin at 10:30 am with a guided tour of the Fish Market, organized by OPP67, to get to know this key space of the fishing activity and discover the history of the Ràpita lobster. At 11 am, the official inauguration of the Diada will take place and at 11.30 am, a showcooking event will be held with Jordi Gil from @culleraclub and SudGastronòmic. The programming will continue at 12 pm with the shrimp peeling contest, in which participating individuals will have one minute to peel as many shrimp as possible. During the Day, the public will also be able to taste tapas made with shrimp by various restaurants and establishments in the municipality, as well as proposals from the Verge del Carme Fishermen’s Guild and the Ocaña Bakery, the invited ambassadorial company.