L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre han celebrat la seva primera trobada al restaurant L’Algadir del Delta, en una jornada que ha permès establir un primer contacte entre ambdues entitats. La reunió ha comptat amb la presència de Joan Font, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, i de Manel Pallarès, president de l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, que ha estat acompanyat pel vicepresident Pere Martí i pel directiu, Gustavo Turón. «Aquesta primera aproximació representa una oportunitat per estrènyer vincles, compartir inquietuds i explorar noves vies de cooperació en l’àmbit de la cultura gastronòmica», afirmen des de l’entitat ebrenca per mitjà d’una nota de premsa. La voluntat de donar continuïtat a aquesta relació «obre la porta a futures iniciatives conjuntes orientades a promoure el coneixement, la divulgació i la valorització de la gastronomia catalana, tot posant en relleu la singularitat dels diferents territoris que la conformen».
Cuina regenerativa en la trobada
La trobada ha tingut com a escenari L’Algadir del Delta, on els assistents han pogut gaudir d’un menú amb el segell personal del xef Joan Capilla i de la responsable de sala Cynthia del Pino. L’experiència gastronòmica ha completat la jornada amb una aproximació a la proposta culinària del restaurant. Joan Capilla ha explicat que «hem proposat plats que expliquen històries de sostenibilitat, consciència ambiental i compromís amb la comunitat, on cada mos és cultura i futur del Delta de l’Ebre».
Manel Pallarès ha assegurat que «per a nosaltres és molt important establir vincles amb l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, perquè ens permet compartir experiències, donar a conèixer la riquesa de la cuina de les Terres de l’Ebre i contribuir a situar-la en el lloc que li correspon dins el panorama gastronòmic català».
Joan Font es mostrava «satisfet d’aquesta primera trobada amb l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, un territori amb una identitat culinària pròpia i un patrimoni gastronòmic de gran valor. Conèixer de prop els seus projectes i la seva manera d’entendre la gastronomia ens permet obrir noves vies de col·laboració i reforçar el compromís compartit amb la preservació, la divulgació i la promoció de la cuina catalana per part de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició».
L’Algadir del Delta acull la trobada que estreny vincles de cultura gastronòmica és un article de EbreDigital.cat.
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre han celebrat la seva primera trobada al restaurant L’Algadir del Delta, en una jornada que ha permès establir un primer contacte entre ambdues entitats. La reunió ha comptat amb la presència de Joan Font, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, i de Manel Pallarès, president de l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, que ha estat acompanyat pel vicepresident Pere Martí i pel directiu, Gustavo Turón. «Aquesta primera aproximació representa una oportunitat per estrènyer vincles, compartir inquietuds i explorar noves vies de cooperació en l’àmbit de la cultura gastronòmica», afirmen des de l’entitat ebrenca per mitjà d’una nota de premsa. La voluntat de donar continuïtat a aquesta relació «obre la porta a futures iniciatives conjuntes orientades a promoure el coneixement, la divulgació i la valorització de la gastronomia catalana, tot posant en relleu la singularitat dels diferents territoris que la conformen».
Cuina regenerativa en la trobada
La trobada ha tingut com a escenari L’Algadir del Delta, on els assistents han pogut gaudir d’un menú amb el segell personal del xef Joan Capilla i de la responsable de sala Cynthia del Pino. L’experiència gastronòmica ha completat la jornada amb una aproximació a la proposta culinària del restaurant. Joan Capilla ha explicat que «hem proposat plats que expliquen històries de sostenibilitat, consciència ambiental i compromís amb la comunitat, on cada mos és cultura i futur del Delta de l’Ebre».
Manel Pallarès ha assegurat que «per a nosaltres és molt important establir vincles amb l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, perquè ens permet compartir experiències, donar a conèixer la riquesa de la cuina de les Terres de l’Ebre i contribuir a situar-la en el lloc que li correspon dins el panorama gastronòmic català».
Joan Font es mostrava «satisfet d’aquesta primera trobada amb l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, un territori amb una identitat culinària pròpia i un patrimoni gastronòmic de gran valor. Conèixer de prop els seus projectes i la seva manera d’entendre la gastronomia ens permet obrir noves vies de col·laboració i reforçar el compromís compartit amb la preservació, la divulgació i la promoció de la cuina catalana per part de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició».
L’Algadir del Delta acull la trobada que estreny vincles de cultura gastronòmica és un article de EbreDigital.cat.
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre han celebrat la seva primera trobada al restaurant L’Algadir del Delta, en una jornada que ha permès establir un primer contacte entre ambdues entitats. La reunió ha comptat amb la presència de Joan Font, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, i de […] L’Algadir del Delta acull la trobada que estreny vincles de cultura gastronòmica és un article de EbreDigital.cat.
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre han celebrat la seva primera trobada al restaurant L’Algadir del Delta, en una jornada que ha permès establir un primer contacte entre ambdues entitats. La reunió ha comptat amb la presència de Joan Font, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, i de Manel Pallarès, president de l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, que ha estat acompanyat pel vicepresident Pere Martí i pel directiu, Gustavo Turón. «Aquesta primera aproximació representa una oportunitat per estrènyer vincles, compartir inquietuds i explorar noves vies de cooperació en l’àmbit de la cultura gastronòmica», afirmen des de l’entitat ebrenca per mitjà d’una nota de premsa. La voluntat de donar continuïtat a aquesta relació «obre la porta a futures iniciatives conjuntes orientades a promoure el coneixement, la divulgació i la valorització de la gastronomia catalana, tot posant en relleu la singularitat dels diferents territoris que la conformen».. Cuina regenerativa en la trobada. La trobada ha tingut com a escenari L’Algadir del Delta, on els assistents han pogut gaudir d’un menú amb el segell personal del xef Joan Capilla i de la responsable de sala Cynthia del Pino. L’experiència gastronòmica ha completat la jornada amb una aproximació a la proposta culinària del restaurant. Joan Capilla ha explicat que «hem proposat plats que expliquen històries de sostenibilitat, consciència ambiental i compromís amb la comunitat, on cada mos és cultura i futur del Delta de l’Ebre».. Manel Pallarès ha assegurat que «per a nosaltres és molt important establir vincles amb l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, perquè ens permet compartir experiències, donar a conèixer la riquesa de la cuina de les Terres de l’Ebre i contribuir a situar-la en el lloc que li correspon dins el panorama gastronòmic català».. Joan Font es mostrava «satisfet d’aquesta primera trobada amb l’Associació Gastronòmica de les Terres de l’Ebre, un territori amb una identitat culinària pròpia i un patrimoni gastronòmic de gran valor. Conèixer de prop els seus projectes i la seva manera d’entendre la gastronomia ens permet obrir noves vies de col·laboració i reforçar el compromís compartit amb la preservació, la divulgació i la promoció de la cuina catalana per part de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició».. L’Algadir del Delta acull la trobada que estreny vincles de cultura gastronòmica és un article de EbreDigital.cat.