Una oportunitat per posar en valor els productes de proximitat, dels nostres camps i muntanyes. Roquetes celebrarà aquest dissabte 10 d’octubre la segona edició del GastroCaça Roquetes, una jornada gastronòmica on es promocionarà el consum de carn de caça, amb demostracions de cuina en directe i degustacions per a tot el públic. El ‘showcooking’ comptarà amb la participació de reconeguts xefs del territori, i tindrà lloc al Casal de La Ravaleta, a partir de les 10.00 hores. L’acte serà retransmès en directe per televisió, a través de Canal TE i el canal de YouTube d’Antena Caro. Podeu consultar el programa aqui: programa GastroCaça 2026
L’esdeveniment estarà organitzat per l’Ajuntament de Roquetes, amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, la Federació Catalana de Caça i la DOP Oli Baix Ebre-Montsià, i la col·laboració de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, el Patronat de Festes de Roquetes i l’Associació de Veïns i Veïnes La Ravaleta.
De les mandonguilles de senglar, a la clotxa de cabirol
El certamen gastronòmic comptarà amb un cartell extens i variat. El xef Aitor López, del Restaurant Citrus del Tancat de Codorniu, d’Alcanar, amb una Estrella Michelin, serà l’encarregat d’encendre els fogons, amb plats que tindran l’ànec, el cervatell i el senglar com a protagonistes. El seguirà Laia Ferrer, del Restaurant El Parc, de Tortosa, a través de la seva nova versió de la carn de caça.
A continuació, arribarà el torn dels xefs del Curs de Cuina Ravalero, Gregori Salayet i Ginés Balastegui, que prepararan un brou de tudó i una clotxa de cabirol. Per últim, el president del Patronat de Festes de Roquetes, Juan Carlos Sangres, i el tresorer de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, Jordi Solé, s’encarregaran d’elaborar mandonguilles de senglar, que podran tastar tots els assistents, amb un maridatge amb vi negre de La Muntera, de la DO Terra Alta.
Una carn de quilòmetre zero
Durant la presentació de la segona edició del GastroCaça Roquetes, el regidor de Gestió Ambiental de la ciutat, Jordi Allepuz, ha ressaltat la importància “d’apropar aquesta carn de quilòmetre zero a la població, en un món on parlem de malbaratament alimentari”. “L’esdeveniment mostrarà a la ciutadania i el sector de la restauració diferents maneres de tractar-la, amb quatre sessions culinàries”, ha apuntat, donant les gràcies “a totes les entitats que han sumat esforços per participar-hi”.
Al seu torn, el delegat de la Federació Catalana de Caça a les Terres de l’Ebre, Marc Casanova, ha definit el producte provinent d’espècies cinegètiques com a “deliciós”, lloant la tasca de tots els cuiners amb les seves valoracions. Seguint el fil, la secretària de la DOP Oli Baix Ebre-Montsià, Marina Soler, ha assenyalat que jornades gastronòmiques com aquesta permeten “donar prestigi l’oli verge extra del nostre territori, amb qualificació de certificació garantida”. “Un producte excel·lent”, ha reiterat.
Per la seva banda, el tresorer de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, Jordi Solé, ha apuntat que la tasca del col·lectiu no es limita “solament a caçar”. “La importància d’aquesta activitat recau en evitar sobrepoblacions de fauna cinegètica, com ara senglars i conills, que puguin produir danys als conreus”, ha assenyalat, mentre que el xef del Curs de Cuina Ravalero, Gregori Salayet, ha apuntat la rellevància de la “col·laboració amb les societats de caçadors” per part dels professionals del sector, reivindicant aquest tipus de cuina a través de nous mètodes i versions actualitzades, que es podran comprovar durant l’acte.
Roquetes promociona el consum de carn de caça en una nova edició del GastroCaça és un article de EbreDigital.cat.
Una oportunitat per posar en valor els productes de proximitat, dels nostres camps i muntanyes. Roquetes celebrarà aquest dissabte 10 d’octubre la segona edició del GastroCaça Roquetes, una jornada gastronòmica on es promocionarà el consum de carn de caça, amb demostracions de cuina en directe i degustacions per a tot el públic. El ‘showcooking’ comptarà amb la participació de reconeguts xefs del territori, i tindrà lloc al Casal de La Ravaleta, a partir de les 10.00 hores. L’acte serà retransmès en directe per televisió, a través de Canal TE i el canal de YouTube d’Antena Caro. Podeu consultar el programa aqui: programa GastroCaça 2026. L’esdeveniment estarà organitzat per l’Ajuntament de Roquetes, amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, la Federació Catalana de Caça i la DOP Oli Baix Ebre-Montsià, i la col·laboració de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, el Patronat de Festes de Roquetes i l’Associació de Veïns i Veïnes La Ravaleta.. De les mandonguilles de senglar, a la clotxa de cabirol. El certamen gastronòmic comptarà amb un cartell extens i variat. El xef Aitor López, del Restaurant Citrus del Tancat de Codorniu, d’Alcanar, amb una Estrella Michelin, serà l’encarregat d’encendre els fogons, amb plats que tindran l’ànec, el cervatell i el senglar com a protagonistes. El seguirà Laia Ferrer, del Restaurant El Parc, de Tortosa, a través de la seva nova versió de la carn de caça.. A continuació, arribarà el torn dels xefs del Curs de Cuina Ravalero, Gregori Salayet i Ginés Balastegui, que prepararan un brou de tudó i una clotxa de cabirol. Per últim, el president del Patronat de Festes de Roquetes, Juan Carlos Sangres, i el tresorer de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, Jordi Solé, s’encarregaran d’elaborar mandonguilles de senglar, que podran tastar tots els assistents, amb un maridatge amb vi negre de La Muntera, de la DO Terra Alta.. Una carn de quilòmetre zero. Durant la presentació de la segona edició del GastroCaça Roquetes, el regidor de Gestió Ambiental de la ciutat, Jordi Allepuz, ha ressaltat la importància “d’apropar aquesta carn de quilòmetre zero a la població, en un món on parlem de malbaratament alimentari”. “L’esdeveniment mostrarà a la ciutadania i el sector de la restauració diferents maneres de tractar-la, amb quatre sessions culinàries”, ha apuntat, donant les gràcies “a totes les entitats que han sumat esforços per participar-hi”.. Al seu torn, el delegat de la Federació Catalana de Caça a les Terres de l’Ebre, Marc Casanova, ha definit el producte provinent d’espècies cinegètiques com a “deliciós”, lloant la tasca de tots els cuiners amb les seves valoracions. Seguint el fil, la secretària de la DOP Oli Baix Ebre-Montsià, Marina Soler, ha assenyalat que jornades gastronòmiques com aquesta permeten “donar prestigi l’oli verge extra del nostre territori, amb qualificació de certificació garantida”. “Un producte excel·lent”, ha reiterat.. Per la seva banda, el tresorer de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, Jordi Solé, ha apuntat que la tasca del col·lectiu no es limita “solament a caçar”. “La importància d’aquesta activitat recau en evitar sobrepoblacions de fauna cinegètica, com ara senglars i conills, que puguin produir danys als conreus”, ha assenyalat, mentre que el xef del Curs de Cuina Ravalero, Gregori Salayet, ha apuntat la rellevància de la “col·laboració amb les societats de caçadors” per part dels professionals del sector, reivindicant aquest tipus de cuina a través de nous mètodes i versions actualitzades, que es podran comprovar durant l’acte.. Roquetes promociona el consum de carn de caça en una nova edició del GastroCaça és un article de EbreDigital.cat.
Una oportunitat per posar en valor els productes de proximitat, dels nostres camps i muntanyes. Roquetes celebrarà aquest dissabte 10 d’octubre la segona edició del GastroCaça Roquetes, una jornada gastronòmica on es promocionarà el consum de carn de caça, amb demostracions de cuina en directe i degustacions per a tot el públic. El ‘showcooking’ comptarà […] Roquetes promociona el consum de carn de caça en una nova edició del GastroCaça és un article de EbreDigital.cat.
Una oportunitat per posar en valor els productes de proximitat, dels nostres camps i muntanyes. Roquetes celebrarà aquest dissabte 10 d’octubre la segona edició del GastroCaça Roquetes, una jornada gastronòmica on es promocionarà el consum de carn de caça, amb demostracions de cuina en directe i degustacions per a tot el públic. El ‘showcooking’ comptarà amb la participació de reconeguts xefs del territori, i tindrà lloc al Casal de La Ravaleta, a partir de les 10.00 hores. L’acte serà retransmès en directe per televisió, a través de Canal TE i el canal de YouTube d’Antena Caro. Podeu consultar el programa aqui: programa GastroCaça 2026. L’esdeveniment estarà organitzat per l’Ajuntament de Roquetes, amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, la Federació Catalana de Caça i la DOP Oli Baix Ebre-Montsià, i la col·laboració de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, el Patronat de Festes de Roquetes i l’Associació de Veïns i Veïnes La Ravaleta.. De les mandonguilles de senglar, a la clotxa de cabirol. El certamen gastronòmic comptarà amb un cartell extens i variat. El xef Aitor López, del Restaurant Citrus del Tancat de Codorniu, d’Alcanar, amb una Estrella Michelin, serà l’encarregat d’encendre els fogons, amb plats que tindran l’ànec, el cervatell i el senglar com a protagonistes. El seguirà Laia Ferrer, del Restaurant El Parc, de Tortosa, a través de la seva nova versió de la carn de caça.. A continuació, arribarà el torn dels xefs del Curs de Cuina Ravalero, Gregori Salayet i Ginés Balastegui, que prepararan un brou de tudó i una clotxa de cabirol. Per últim, el president del Patronat de Festes de Roquetes, Juan Carlos Sangres, i el tresorer de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, Jordi Solé, s’encarregaran d’elaborar mandonguilles de senglar, que podran tastar tots els assistents, amb un maridatge amb vi negre de La Muntera, de la DO Terra Alta.. Una carn de quilòmetre zero. Durant la presentació de la segona edició del GastroCaça Roquetes, el regidor de Gestió Ambiental de la ciutat, Jordi Allepuz, ha ressaltat la importància “d’apropar aquesta carn de quilòmetre zero a la població, en un món on parlem de malbaratament alimentari”. “L’esdeveniment mostrarà a la ciutadania i el sector de la restauració diferents maneres de tractar-la, amb quatre sessions culinàries”, ha apuntat, donant les gràcies “a totes les entitats que han sumat esforços per participar-hi”.. Al seu torn, el delegat de la Federació Catalana de Caça a les Terres de l’Ebre, Marc Casanova, ha definit el producte provinent d’espècies cinegètiques com a “deliciós”, lloant la tasca de tots els cuiners amb les seves valoracions. Seguint el fil, la secretària de la DOP Oli Baix Ebre-Montsià, Marina Soler, ha assenyalat que jornades gastronòmiques com aquesta permeten “donar prestigi l’oli verge extra del nostre territori, amb qualificació de certificació garantida”. “Un producte excel·lent”, ha reiterat.. Per la seva banda, el tresorer de la Societat de Caçadors La Perdiz Roquetense, Jordi Solé, ha apuntat que la tasca del col·lectiu no es limita “solament a caçar”. “La importància d’aquesta activitat recau en evitar sobrepoblacions de fauna cinegètica, com ara senglars i conills, que puguin produir danys als conreus”, ha assenyalat, mentre que el xef del Curs de Cuina Ravalero, Gregori Salayet, ha apuntat la rellevància de la “col·laboració amb les societats de caçadors” per part dels professionals del sector, reivindicant aquest tipus de cuina a través de nous mètodes i versions actualitzades, que es podran comprovar durant l’acte.. Roquetes promociona el consum de carn de caça en una nova edició del GastroCaça és un article de EbreDigital.cat.